Saltlagesprøjte
Hos Ingvald udbyder vi lagesprøjter i høj kvalitet. En lage-sprøjte er et nyttigt redskab, når større stykker kød skal saltes. Flere typer af kød kan injiceres med saltlage eller anden lage.
Fordelene ved en lage-sprøjte er, at den kræver minimal vedligeholdelse og er nem at betjene. Derudover kan du nemt og enkelt skifte nålen uden brug af værktøj. Disse sprøjter er ganske brugervenlige, så du kan hurtigt komme i gang med at bruge dem.
Saltlagesprøjte
Ved anvendelse af saltlagesprøjter, er der mulighed for at sprøjte saltlage ind i et stykke kød. Indsprøjtningen kan også kombineres med at lægge kødet i saltlage. Denne metode anvendes til at forlænge holdbarheden på kødet, hvor bakterier på kødets overflade dør. Sprøjten kan også anvendes til at injicere andre smagsgivere i kødet, alt efter hvilken smage, det ønskes, at kødet skal have. Saltlage indsprøjtninger kan både anvendes til kødstykker med ben og kødstykker, der er benløse. Saltning af kødet ved brug af en indsprøjtning kaldes også stiksaltning, og anvendes typisk for at få saltlage lagt helt tæt på benet i et stykke kød. Ved at sprøjte saltlage ind i kødet forkortes saltningstiden betydeligt. Der er derfor en god metode, når saltningen skal gå hurtigerer end normalt.
