Forside - Industri - Kogeanlæg - Kogeanlæg til pølser, skinker, krabber ect.

Kogeanlæg til pølser, skinker, krabber ect.

Kogeanlæg til pølser, skinker, krabber etc.

Kogeanlæget leveres med den tyske kvalitetsstyring fra Aditec. Den kan også leveres med touch screen, og begge kan tilsluttes PC for overvågning.

Kogeanlæg fra Mauting producerer ensartede produkter hver gang pga. optimal luftcirkulation.

Kogeanlæget kan leveres med horisontal luftcirkulation, der gør anlæggene
perfekte til liggende produkter.

Produktionsenheder fra en til ti vogne er tilgængelige og kan leveres med varmekilde efter ønske. Enhederne kan være elektrisk-, gas, eller dampopvarmet.

MAUTING gør det muligt at udføre den automatiske termiske behandling ved kogning og derefter en kontrolleret intensiv nedkøling.

Den intensive køling reducerer vægttabet i forhold til konventionel nedkøling og sikrer en hurtig overgang gennem det kritiske temperaturområde, hvor den højeste vækst af bakterier forekommer. Derfor forlænges holdbarheden.

  • Termisk behandling i henhold til metoden Delta-T, som øger kvaliteten af produktet og samtidig reducerer strømforbruget.
  • Luftfugtigheden registreres med psychrometer sensor.
  • Kerneføler sikrer registrering af produktets kernetemperatur.

Du har mulighed for at se mere på www.mauting.cz siden er på engelsk eller tysk.

Få mere info om Kogeanlæg til pølser, skinker, krabber ect.